Basilikum ‘Grand Vert’ – Frisches Aroma sofort

Basilikum ‘Grand Vert’: große aromatische Blätter für die frische Sommerküche

Von Juli bis Oktober ernten Sie große, zarte Blätter mit intensiv würzigem Duft. ‘Grand Vert’ liefert reichlich Laub für Pesto, Salate und Tomatengerichte. Seine breiten Blätter sind aromatischer und ergiebiger als klassische feinblättrige Sorten – ideal für alle, die oft frisch würzen möchten.

Warum das Basilikum ‘Grand Vert’ in der Küche überzeugt

Die großen Blätter des Ocimum basilicum Grand Vert haben ein volles, süßlich-pfeffriges Aroma, das roh am besten zur Geltung kommt. Reißen Sie die Blätter lieber mit den Fingern, statt sie zu schneiden – so bleibt das ätherische Öl erhalten. Geben Sie das Basilikum immer erst kurz vor dem Servieren dazu, denn beim Kochen verliert es schnell seinen Duft. Für ein cremiges Pesto ist diese Sorte dank der fleischigen Blätter besonders gut geeignet.

‘Grand Vert’ richtig aussäen und pflegen

Säen Sie von März bis Mai warm im Haus bei 18 bis 25 °C aus. Nach den Eisheiligen kommt die Pflanze ins Freie, an einen sonnigen, geschützten Platz. Basilikum liebt lockere, nährstoffreiche und gut durchlässige Erde. Ein häufiger Fehler: zu viel Wasser. Gießen Sie mäßig und erst, wenn die Erde oben abtrocknet – Staunässe mögen diese Gewürzkräuter gar nicht.

Länger ernten und Blätter haltbar machen

Zwicken Sie die Triebspitzen regelmäßig aus, bevor sich Blüten bilden – so bleibt die Pflanze buschig und produziert bis in den Oktober neue Blätter. Möchten Sie das Basilikum haltbar machen, frieren Sie die Blätter mit etwas Öl ein; Trocknen reduziert das Aroma stark. Wer ein pflegeleichtes Kraut für die tägliche Küche sucht, trifft mit diesem Basilikum die richtige Wahl.