Chili ‘Gorria’ (Piment d’Espelette) – Milde Schärfe direkt geerntet

Chili ‘Gorria’ (Piment d’Espelette): milde Schärfe und feines Aroma aus dem eigenen Garten

Von August bis Oktober ernten Sie glänzend rote, längliche Schoten mit einer milden, fruchtigen Schärfe und einem leicht rauchigen Aroma nach dem Trocknen. Der Chili ‘Gorria’ (Capsicum annuum gorria) ist der echte baskische Chili aus Espelette, gefragt bei Feinschmeckern, die Geschmack statt brennende Hitze suchen.

Was den Chili ‘Gorria’ in der Küche so besonders macht

Mit nur rund 4000 Scoville liefert der Piment d’Espelette Aroma ohne die aggressive Schärfe scharfer Cayenne-Sorten. Frisch schmeckt er fruchtig, getrocknet und gemahlen entfaltet er sein typisch süßlich-rauchiges Aroma. Ideal für Rührei, Fisch, geschmorte Gerichte und die berühmte Piperade. Anders als Peperoni behält er beim langsamen Kochen sein feines Aroma statt bitter zu werden.

So gelingt der Anbau von Capsicum annuum gorria in Deutschland

Wegen der langen Reifezeit früh aussäen: von Januar bis April warm bei 20 bis 28 Grad vorziehen. Nach den Eisheiligen ins Freie oder besser ins Gewächshaus bzw. an eine sonnige, warme Südwand. Ein durchlässiger, nährstoffreicher Boden und ein voll sonniger Standort sind entscheidend für viele reife Schoten in unserem Klima.

Für wen sich der baskische Chili besonders lohnt

Perfekt für Hobbyköche, die milde, aromatische Schärfe lieben, und für Gärtner mit sonnigem Balkon. Diese Samen für Chili sind unkompliziert und dankbar. In unserem Sortiment an Samen für Obst und Gemüse gehört diese Sorte von Bakker zu den lohnendsten für die Selbstversorgung.