Deutsche Bio-Kamille – Eigener Tee vom Balkon

Deutsche Bio-Kamille: duftende Blüten für Tee und Hausapotheke

Von Juni bis August erntest du bei der Deutschen Bio-Kamille (Matricaria recutita) handvoll goldgelb-weiße Blütenköpfchen, die frisch oder getrocknet einen milden, honigsüßen Tee ergeben. Diese Bio Kamille aus zertifiziert biologischem Saatgut wächst schnell und blüht schon im ersten Jahr üppig.

Was die Deutsche Kamille bei der Ernte auszeichnet

Anders als die Römische Kamille bildet die echte Matricaria recutita einen hohlen, gewölbten Blütenboden – das ist das sichere Erkennungszeichen für eine gute Teekamille. Ihr ätherisches Öl ist besonders reich an Bisabolol, was den Tee angenehm mild und magenfreundlich macht. Pflücke die Blüten am besten am Vormittag, wenn die Blütenblätter noch waagerecht stehen: dann ist der Wirkstoffgehalt am höchsten.

So gelingt der Anbau der Bio-Kamille im deutschen Garten

Säe ab März bis April an einem sonnigen Platz in durchlässige, eher sandige Gartenerde. Die Samen sind Lichtkeimer – nur andrücken, nicht mit Erde bedecken, das ist der häufigste Anfängerfehler. Bei einem Pflanzabstand von 25 cm entwickeln sich kräftige, verzweigte Pflanzen. Kamille ist als Heilkraut aus eigenen Samen ideal für Einsteiger und gedeiht in unseren Sommern auch im Topf auf Balkon und Terrasse.

Kamille in Küche und Beet richtig nutzen

Die essbaren Blüten passen in Tees, Sirup oder als feine Dekoration auf Desserts. Getrocknet an einem luftigen Ort halten sie den Winter über. Als mellifere Pflanze zieht sie Bienen an und lässt sich in den Blumensamen-Mischungen des Bakker-Sortiments gut mit anderen Sommerblumen kombinieren. Gieße mäßig – Staunässe verträgt die Kamille schlecht.