Große Sterndolde – Zarte Blütenwolken im Beet

Große Sterndolde (Ammi majus): filigrane Schnittblumen den ganzen Sommer

Von Juni bis August ernten Sie luftige, schneeweiße Blütendolden, die aussehen wie wilde Spitze. Die Große Sterndolde (Ammi majus) liefert Schnitt für Schnitt neue Blüten und ist ideal für romantische Sträuße. Je öfter Sie schneiden, desto mehr blüht sie nach.

Was die Große Sterndolde von echter Astrantia unterscheidet

Ammi majus wird oft mit Astrantia (Sterndolde, etwa Astrantia alba oder Astrantia ‚Ruby Wedding‘) verwechselt. Beide heißen Sterndolde, doch Ammi majus ist einjährig, wächst schnell aus Samen und bildet flache, doldige Blütenschirme statt einzelner Sternchen. Wer schnelle Ergebnisse in einer Saison will, greift zu Ammi majus.

Warum die weißen Dolden von Ammi majus perfekte Schnittblumen sind

Die Blüten halten in der Vase rund eine Woche und lassen sich hervorragend trocknen. Ihre weiße, filigrane Struktur füllt Sträuße locker auf, ohne zu erdrücken. Ein Tipp aus der Praxis: Schneiden Sie, wenn etwa drei Viertel der Einzelblüten geöffnet sind, dann hält die Dolde am längsten.

So gelingt die Aussaat der Große Sterndolde im deutschen Garten

Säen Sie ab April direkt ins Beet oder ziehen Sie ab März vor. Ammi majus mag durchlässigen Boden und einen sonnigen bis halbschattigen Platz. Die Pflanze wird bis 90 cm hoch und braucht bei Wind eine kleine Stütze. Sie passt wunderbar zu anderen Blumensamen im Beet und harmoniert sogar mit Samen für den Gemüsegarten, da sie Bestäuber anlockt.

Für wen sich die weiße Sterndolde besonders lohnt

Perfekt für alle, die eigene Sträuße binden oder ein naturnahes, bienenfreundliches Beet gestalten. Achtung: Der Pflanzensaft kann bei Sonne Hautreizungen auslösen, tragen Sie beim Schneiden Handschuhe.