Hopfen Centennial – Eigenes Bier direkt aus dem Garten

Hopfen Centennial: die aromatische Kletterpflanze für Hobbybrauer

Bis zu 5 Meter in einer einzigen Saison: Der Hopfen Centennial (Humulus lupulus Centennial) wächst so schnell, dass er im Sommer eine komplette Pergola oder einen Zaun begrünt. Diese amerikanische Sorte liefert im Spätsommer aromatische Doldenzapfen mit deutlichen Zitrus- und Blütennoten, ideal zum Bierbrauen. Als winterharte, mehrjährige Rankpflanze eignet sie sich für sonnige Standorte im Garten oder im großen Kübel. Ihr Vorteil: ein doppelter Nutzen als dekorativer Sichtschutz und essbare Ernte.

Warum der Centennial Hopfen bei Hobbybrauern so beliebt ist

Centennial gilt als vielseitiger Aromahopfen mit rund 8 bis 10 % Alphasäure, was ihn sowohl zum Bittern als auch zum Aromatisieren nutzbar macht. Anders als reine Bitterhopfen bringt er eine feine Grapefruit- und Blütennote ins Bier, perfekt für IPAs und Pale Ales.

Humulus lupulus Centennial richtig anbauen und pflegen

Pflanzen Sie den Hopfen an einen sonnigen Platz in nährstoffreichen, tiefgründigen und durchlässigen Boden. Wichtig: Er wächst zwar oberirdisch jedes Jahr komplett neu aus, treibt aber zuverlässig aus dem Wurzelstock wieder aus. Eine stabile Rankhilfe oder ein Seil ist Pflicht, da die schnell wachsenden Ranken viel Halt brauchen. Bei den Kletterpflanzen gehört er zu den kräftigsten Vertretern.

Ernte, Nutzen und ein häufiger Fehler

Von August bis Oktober reifen die Zapfen; sie fühlen sich dann papierartig trocken an und riechen intensiv harzig. Ein häufiger Fehler: zu frühe Ernte, wenn die Dolden noch grün-feucht sind. Als mehrjährige, bienenfreundliche Pflanze bereichert der Hopfen auch Ihr Beet mit Sträucher und Stauden und lockt Insekten an. Nach der Ernte einfach die Ranken bodennah zurückschneiden.