Knollensellerie Monarch – Große Knollen, glattes Fleisch

Knollensellerie Monarch: große, glatte Knollen mit feinem Aroma

Sie ernten von Oktober bis in den frühen Winter dicke, runde Knollen mit auffallend glatter Schale und cremeweißem, fast fadenfreiem Fleisch. Genau das macht die Knollensellerie Monarch (Apium graveolens rapaceum Monarch) so beliebt: weniger Abfall beim Schälen und ein rundum feiner, nussiger Geschmack in der Küche.

Was die Knollensellerie Monarch in der Küche besonders macht

Das Fleisch bleibt beim Garen erstaunlich hell und läuft kaum braun an. Deshalb eignet sich Monarch hervorragend für samtige Pürees und cremige Suppen. Roh geraspelt bringt sie einen milden, nussigen Biss in den Wintersalat, gebraten wird sie leicht süßlich. Ein Vorteil gegenüber älteren Sorten: das glatte Fleisch hat weniger Hohlräume, was das Schälen spürbar erleichtert.

Knollensellerie Monarch anbauen: Aussaat und Standort

Säen Sie ab Februar bis März warm im Haus vor, denn Sellerie keimt langsam und braucht Wärme zum Start. Ab Mitte Mai, nach den Eisheiligen, kommen die jungen Pflanzen ins Freiland. Monarch mag einen sonnigen bis halbschattigen Platz und einen humosen, nährstoffreichen Boden, der gleichmäßig feucht bleibt.

Pflege, Ernte und Lagerung Schritt für Schritt

Der häufigste Fehler ist zu wenig Wasser: trockener Boden führt zu kleinen, harten Knollen. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht und mulchen Sie bei Hitze. In unserem Sortiment finden Sie diese Sorte sowohl unter den Gemüsepflanzen als vorgezogene Jungpflanze als auch bei den Gemüsesamen. Ernten Sie vor dem ersten strengen Frost. Kühl und feucht in Sand eingeschlagen halten die Knollen so bis in den Spätwinter.