Kohlrabi Superschmelz – Riesig, zart, nie holzig

Kohlrabi Superschmelz: riesige Knollen, die zart bleiben

Große Knollen von bis zu 20 cm Durchmesser, geerntet von September bis Dezember, und trotzdem butterweich im Biss. Der Kohlrabi Superschmelz überrascht durch sein mildes, süßliches Aroma und sein Fleisch, das selbst bei großen Knollen niemals holzig oder faserig wird. Genau das unterscheidet ihn.

Wann Sie den Kohlrabi Superschmelz ernten und wie er schmeckt

Die Ernte läuft von September bis Dezember, spät und lang. Anders als kleine Frühsorten dürfen Sie hier ruhig warten: Die Knolle wächst weiter, ohne an Zartheit zu verlieren. Roh geraspelt im Salat schmeckt sie frisch und nussig, gedünstet bleibt sie schön saftig. Dieser Brassica oleracea gongylodes superschmelz eignet sich hervorragend als Ofengemüse, da das feine Fleisch beim Backen weich und aromatisch wird.

Aussaat und Anbau: so gelingt der Superschmelz im Garten

Säen Sie von März bis Juli aus, bei einer Keimtemperatur zwischen 7 und 18 °C. Ein sonniger bis halbschattiger Platz und lockere, durchlässige Gartenerde reichen völlig aus. Wässern Sie gleichmäßig und moderat – das ist der Schlüssel für die berühmte Zartheit. Ein häufiger Fehler: zu trockener Boden. Dann wird selbst diese Sorte fester.

Aufbewahrung und Küche: mehr als nur Rohkost

Der Superschmelz hält sich nach der Ernte mehrere Wochen kühl und dunkel gelagert. Sie können ihn sogar hervorragend fermentieren – das milde Fleisch nimmt Aromen gut auf. Wer viele große Knollen für die Küche im Herbst und Winter möchte, findet in diesem Kohl aus dem Sortiment der Samen für Kohl die richtige Wahl. Entdecken Sie weitere Sorten in unserer Auswahl an Samen für Obst und Gemüse.