Palmkohl ‘Nero di Toscana’ Bio – Ernte bis in den Winter

Palmkohl ‘Nero di Toscana’ Bio: dunkelgrüne Blätter für die Winterküche

Sie ernten dunkelgrüne, blasige Blätter von Oktober bis März, gepflückt Blatt für Blatt über viele Wochen. Diese toskanische Sorte wird nach dem ersten Frost sogar süßer und aromatischer. Ein echtes Wintergemüse, das genau dann liefert, wenn der Garten sonst leer ist.

Was macht den Palmkohl ‘Nero di Toscana’ in der Küche so besonders

Der Cavolo Nero hat einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack und bleibt beim Kochen angenehm bissfest. Anders als Grünkohl zerfällt er nicht, ideal also für die italienische Ribollita, für Suppen, Eintöpfe oder kurz in der Pfanne mit Knoblauch. Die festen Blätter halten auch längeres Schmoren aus, ohne matschig zu werden.

Cavolo Nero anbauen: einfach von der Aussaat bis zur Ernte

Sie säen von März bis Mai an einem sonnigen Platz in nährstoffreichen, gut durchlässigen und frischen Boden. Mit 60 cm Pflanzabstand entwickelt jede Pflanze ihren typischen palmenartigen Wuchs. Das Wachstum ist zügig, der Wasserbedarf mäßig. Ein häufiger Fehler: alle Blätter auf einmal ernten. Pflücken Sie stattdessen nur die unteren Blätter, dann treibt die Pflanze oben weiter aus.

Für welchen Gärtner und Koch der Brassica oleracea Nero di Toscana passt

Diese Sorte ist perfekt, wenn Sie im Winter frisch ernten möchten und die italienische Küche lieben. In unserem Sortiment finden Sie ihn bei den Samen für Salate ebenso wie in der großen Auswahl an Samen für Obst und Gemüse. Kombinieren Sie ihn mit Bohnen oder Salaten im Beet, das nutzt den Platz gut aus und schützt den Boden.