Riesiger Winterporree – Frischer Lauch den Winter über

Riesiger Winterporree: kräftige Ernte von Oktober bis März

Der Riesige Winterporree schenkt Ihnen dicke, weiße Stangen mitten im Winter, wenn im Garten kaum noch etwas wächst. Von Oktober bis in den März ernten Sie milden, feinen Lauch mit zartem, süßlichem Geschmack. Diese späte Sorte übersteht Frost mühelos und liefert genau dann, wenn frisches Gemüse rar wird.

Warum der Riesige Winterporree im Winter überzeugt

Der Allium porrum géant d’hiver ist eine bewährte Wintersorte mit besonders langer, dicker Schaftbildung. Anders als frühe Sommertypen bleibt er auch bei Minusgraden im Boden stehen, ohne zu verholzen. So können Sie stangenweise ernten, statt alles auf einmal zu ziehen. Das macht ihn ideal für alle, die den ganzen Winter über frischen Lauch möchten.

Geschmack und Verwendung in der Küche

Der weiße Schaft ist mild, süßlich und deutlich zarter als grüne Sommerporree. Beim Kochen behält er seine Form und zerfällt nicht – perfekt für Quiche, geschmorten Lauch, Suppen und Eintöpfe. Sein feines Aroma passt auch roh in Salate, fein geschnitten. Wer kräftige, herzhafte Wintergerichte liebt, wird diese Sorte schätzen.

Riesiger Winterporree säen und pflegen

Die Aussaat erfolgt von Januar bis Mai, im Freiland direkt in nährstoffreichen, tiefgründigen und frischen Boden an sonniger Stelle. Der Wasserbedarf ist moderat.

Ein häufiger Fehler: den Lauch zu flach setzen. Tief pflanzen und anhäufeln bringt deutlich mehr weißen Schaft. In unseren autres graines de légumes finden Sie passende Nachbarn für Ihr Winterbeet, und weitere graines de fruits et légumes runden Ihre Selbstversorgung ab. So genießen Sie von Bakker frischen Porree bis ins Frühjahr.