Rucola Rocky Wild Bio – Würzig, schnell, immer frisch

Rucola Rocky Wild Bio: der pfeffrig-nussige Wildrucola für die Dauerernte

Mit dem Rucola Rocky Wild Bio ernten Sie von Mai bis September fein gezackte Blätter mit einem intensiven, nussig-pfeffrigen Geschmack. Diese Wildrucola-Sorte (Diplotaxis selvatica Rocky Wild) treibt nach jedem Schnitt zuverlässig nach und liefert würzigere Blätter als klassischer Salatrucola.

Was macht den Rucola Rocky Wild Bio geschmacklich besonders?

Im Gegensatz zum milden einjährigen Rucola (Eruca) besitzt diese Wildform kleinere, schmalere Blätter mit deutlich mehr Würze. Roh in Salaten bringt er Charakter, doch er glänzt auch warm: kurz auf die fertige Pizza gestreut oder unter Pasta gehoben behält er sein Aroma, ohne bitter zu werden. Ein häufiger Fehler ist zu spätes Ernten, denn große Blätter werden scharf und zäh.

Wann und wie ernte ich Diplotaxis selvatica Rocky Wild richtig?

Ernten Sie ab Mai, sobald die Blätter etwa handlang sind, am besten am kühlen Morgen. Schneiden Sie oberhalb des Herzens, dann wächst die Pflanze mehrfach nach. Diese Schnitt-und-komm-wieder-Technik verlängert die Ernte bis September. Frisch geerntet hält sich Rucola im Kühlschrank rund drei Tage in einem feuchten Tuch.

Für welchen Gärtner und welche Küche eignet sich diese Sorte?

Perfekt für alle, die frische Würze für Salate, Pizza und Pesto suchen und wenig Platz haben. Die Aussaat gelingt von März bis Mai direkt ins Freiland an einem sonnigen Platz mit durchlässigem Boden. Sie finden diese Sorte in unserer Auswahl an Samen für Salate. Als bienenfreundliche Pflanze mit gelben Blüten passt sie gut zu weiterem Angebot aus dem Bereich Samen für Obst und Gemüse. So ergänzt Bakker Ihren Küchengarten mit einer robusten, ertragreichen Wildrucola.