Wilde Chicorée Mischung – Frisch geerntet, leicht gesät

Wilde Chicorée Mischung: bittere Blätter für frische Salate von Mai bis Oktober

Mit der Wilde Chicorée Mischung ernten Sie von Mai bis Oktober zarte, leicht bittere Blätter und Blüten, die jedem Salat Charakter geben. Die lange Erntezeit macht diese Mischung besonders wertvoll: Sie schneiden immer wieder frisch nach, statt nur einmal zu ernten. Das unterscheidet sie von reinen Salatchicorées.

Was die Wilde Chicorée Mischung auf dem Teller bringt

Die jungen Blätter schmecken angenehm herb und passen roh in Blattsalate oder kurz gedünstet als Beilage. Im Gegensatz zum kultivierten Chicorée bleibt der Bittergeschmack kräftiger, was zu Speck, Nüssen und reifem Käse hervorragend passt. Ein Tipp aus der Praxis: Ernten Sie die Blätter morgens, dann sind sie milder und knackiger. Die essbaren blauen Blüten dekorieren Sommergerichte und geben Kräuterbutter eine feine Note.

Cichorium intybus im Mix: einfach zu säen, robust im Beet

Diese Wildchicorée ist erstaunlich pflegeleicht. Säen Sie von März bis Juni oder im August und September direkt ins Beet an einen sonnigen Standort. Ein durchlässiger, eher magerer Boden reicht völlig aus, gedüngte Erde fördert eher Blätter als Aroma.

Wer bereits andere Samen für Obst und Gemüse anbaut, kann diese Mischung problemlos dazwischensetzen.

Für wen sich die Wilde Chicorée Mischung besonders lohnt

Diese Mischung ist perfekt für alle, die kräftige Aromen mögen und über eine lange Saison ernten wollen. Auch Einsteiger kommen gut zurecht, da die Pflanze robust ist und Trockenheit verträgt. Als Teil der Cichorium – Wegwarte Auswahl eignet sie sich zudem hervorragend, um Wildkräuter für Bienen und Schmetterlinge anzupflanzen. Ein häufiger Fehler: zu dicht säen. Dünnen Sie rechtzeitig aus, dann werden die Blätter kräftiger und aromatischer.