Winterrettich Noir Gros Rond d’Hiver

Großer runder schwarzer Winterrettich: Eine sehr interessante Pflanze, die Sie Ihren Wintergerichten hinzufügen können.

Der Name „Rettich“ stammt vom lateinischen Wort „radix“ ab und bedeutet ganz einfach „Wurzel“. Dieses zur Familie der Brassicaceae gehörende Gemüse tauchte im 16. Jahrhundert in Frankreich auf und wurde ab dem 18. Jahrhundert mit der Einführung der kleinen roten und weißen Sorten verzehrt. Er soll ursprünglich aus dem Fernen Osten stammen, was vielleicht erklärt, warum er in vielen Rezepten der asiatischen Gastronomie eine wichtige Rolle spielt.

Rettich ist eine im Allgemeinen recht winterharte Gemüsepflanze, die ein- oder zweijährig ist. Normalerweise wird die Wurzel roh verzehrt, aber auch das Kraut (die frisch geschnittenen Blätter) ist essbar, wie die Gärtnerei Bakker bestätigt!

Wie der Name schon sagt, ist diese Rettichsorte speziell für den Winteranbau gedacht und zeichnet sich durch eine große, runde Wurzel mit einem Durchmesser von 8 bis 10 cm aus, die von einer schwarzen Haut umhüllt ist. Es handelt sich um einen sehr gut lagerfähigen Rettich mit schönem, sehr festem weißem Fleisch, das duftend und schmackhaft ist.

Es gibt viele verschiedene Rettichsorten, die sich im Geschmack und in der Textur voneinander unterscheiden. So gibt es rote, weiße, gelbe, schwarze, lange oder runde, süße oder scharfe Radieschen… Es kann sich lohnen, die verschiedenen Sorten zu testen, um neue Geschmäcker und kulinarische Verwendungsmöglichkeiten zu entdecken und sich die Sorten zu merken, die Ihnen am besten schmecken!

Einige Tipps für den Anbau von Rettich

Interessanterweise ist Rettich ein Gemüse, das von März bis September alle 14 Tage gesät werden kann! Durch aufeinanderfolgende Aussaaten können Sie die Ernten sinnvoll und genau staffeln.

Diese Sorte „Schwarzer dicker runder Winterrettich“ ist genauso einfach anzubauen wie die anderen. Dazu müssen Sie die Samen lediglich im Mai oder Mitte Mai aussäen, je nach Region und je nachdem, wie warm der Boden ist.

Die Bakker-Spezialisten empfehlen Ihnen, in Reihen mit einem Abstand von 25 cm und einer Tiefe von 2 bis 3 cm zu säen. Im 3- bis 4-Blatt-Stadium ist es notwendig, „auszudünnen“, d. h. die schwächsten Pflanzen zu entfernen und nur die kräftigsten zu behalten, etwa alle 15 cm eine Pflanze. Die verbleibenden Pflanzen haben dann mehr Platz zum Wachsen, was fleischige Wurzeln garantiert!

Das Wichtigste ist, dass Sie Ihre Radieschenpflanzen regelmäßig gießen, vor allem bei Trockenheit. Außerdem sollten Sie den Boden, auf dem Sie Ihre Radieschen anbauen, mulchen, um ihn frisch zu halten. Diese Technik hat auch einen ökologischen Vorteil, da sie eine intelligentere und sparsamere Bewässerung ermöglicht.

Einige Ideen für die Verwendung in der Küche

Der große runde schwarze Winterrettich kann in der Küche auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Er kann als Salat mit Dressing, Käse oder Schinken serviert werden, als Beilage zu Fisch oder Fleisch verwendet oder in Suppen oder Pürees gekocht werden.

Die Bakker-Profis empfehlen, ihn als Essiggurken oder Marmelade aufzubewahren, damit Sie seinen Geschmack das ganze Jahr über nach Lust und Laune genießen können.

Er kann auch verwendet werden, um vielen Gerichten Geschmack und Frische zu verleihen: Sandwiches, Tacos, Wraps, Omeletts und viele andere. Alles in allem ist Rettich eine sehr vielseitige Zutat, die für Hobbyköche aller Art unverzichtbar ist.

Neben seinen geschmacklichen und kulinarischen Qualitäten ist Rettich auch reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. All diese Nährstoffe machen ihn zu einem hervorragenden Nahrungsmittel für die Gesundheit und ein langes Leben. Die Radieschendiät ist auch sehr kalorienarm und daher ideal für Menschen, die abnehmen oder ihre Idealfigur halten möchten.

Außerdem empfehlen wir Ihnen, Ihre Radieschen biologisch anzubauen, damit Sie sicher sein können, dass Sie umweltfreundliche Methoden anwenden und schädliche Chemikalien vermeiden. So können Sie umso gesündere und schmackhaftere Radieschen essen!

Wussten Sie schon?

Die Bakker-Experten empfehlen, den dicken, runden schwarzen Winterrettich in Scheiben zu essen, die Sie mit einer guten Vinaigrette anmachen können. Diese Delikatesse mit ihrem feinen Geschmack ist umso wertvoller, als sie eine ausgezeichnete Vitaminquelle für den Winter darstellt. Er ist insbesondere sehr reich an Vitamin C, dessen Gehalt sich auf 6,4 mg pro 100 g Rettich beläuft.

Der Rettich „Schwarzer dicker runder Winterrettich“ ist ein winterharter Rettich, der Kälte und Frost überstehen kann. Er ist eine willkommene Frischkost in der kalten Jahreszeit, in der er auch erschwinglicher ist. Eine ideale Zutat, um Ihren Wintergerichten mehr Abwechslung zu verleihen und gleichzeitig eine ganze Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit sich zu bringen!

Außerdem ist Rettich eines der am einfachsten anzubauenden Gemüse, das jeder im Freiland im Gemüsegarten oder im Topf auf dem Balkon oder der Terrasse probieren kann.