Zuckerhut-Chicorée ‘Amelioree’ – Knackiger Salat bis Dezember

Zuckerhut-Chicorée ‘Amelioree’: knackiger Wintersalat bis in den Dezember

Von September bis Dezember ernten Sie feste, hellgrüne Salatköpfe mit dem typisch angenehm herben, leicht nussigen Geschmack. Die Zuckerhut-Chicorée ‘Amelioree’ (Cichorium intybus) liefert genau dann frischen Salat, wenn im Garten kaum noch etwas wächst – und das über Wochen hinweg.

Was die Zuckerhut-Chicorée ‘Amelioree’ in der Küche bringt

Die kompakten Köpfe schmecken roh im Salat fein herb und werden durch den ersten Frost milder und süßlicher. Anders als der klassische Zuckerhut hält diese verbesserte Auswahl beim Garen besser zusammen: gedünstet oder überbacken behält sie Biss. Ideal für Rezepte mit Zuckerhut und Kartoffeln, geschmort mit etwas Sahne oder als kräftiger Wintersalat mit Nüssen und Zitrone.

Warum ‘Amelioree’ zuverlässiger ist als Standard-Zuckerhut

Diese Sorte bildet dichtere, gleichmäßigere Köpfe und ist frosthärter – ein echter Vorteil im deutschen Klima. So verlängern Sie die Ernte bis in den frühen Winter.

So gelingt der Anbau von Cichorium intybus im Garten

Säen Sie von April bis Juli direkt an einen sonnigen Platz in neutralen, kalkhaltigen und tiefgründigen Boden. Bei den Pflanzen aus dem Sortiment Cichorium – Wegwarte lohnt späte Aussaat besonders: Sie liefert junge Köpfe genau zur Frostzeit. Gießen Sie mäßig und vermeiden Sie zu enge Aussaat – der häufigste Fehler, der lockere Köpfe verursacht.

Für welchen Gärtner die Zuckerhut-Chicorée passt

Perfekt für alle, die frischen Salat bis in den Dezember ernten möchten. Auch für den Balkon geeignet: in einem tiefen Kübel gedeiht sie gut. Diese Samen für Obst und Gemüse belohnen sowohl Einsteiger als auch alle, die ihre Küche im Winter mit knackigem Grün versorgen wollen.